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全台灣有上萬家的咖啡店，在台北市卻有一家咖啡店，不論假日平日，每天都要抽號碼，花上2小時排隊！開店15年來，招牌的人氣草莓鬆餅，平均一個月要賣出6700份，總匯三明治要賣近5000份！打造這間店的老闆，今年才43歲，只開2家鬆餅店，但卻用了近百名員工，維持品質，強調餡料全部自製，也創造出另類的鬆餅傳奇。

打開鬆餅機，就是一場和時間的比賽，切邊、擺盤、再淋上美味的醬汁，從出爐到上桌，只要短短30秒，冒著白煙外酥內軟的鬆餅，光用看的，就讓人口水直流。

這盤招牌鬆餅，除了新鮮草莓外，還會再淋上自製草莓醬、自製煉乳和一球冰淇淋，每個月賣出6700份，而且一賣就賣了超過15年，更成為網路上超人氣店家。

不管是平日，還是假日，抽號碼等上2個小時，已經是正常情況，除了鬆餅，像是招牌總匯三明治，人氣也是紅不讓。 另外店裡這一整排冰滴咖啡機，更是老饕眼中的珍寶，花24小時萃取，冰冰涼涼，卻又充滿濃濃咖啡香的口感，月賣超過3200杯。

人氣鬆餅老闆 陳瑞榮，今年才43歲，做過咖啡豆外務員，擁2家鬆餅店，旗下員工將近百人。

從27歲那年開始，15年來靠著金牛座的務實個性，就像這咖啡一樣，讓他一點一滴，賣出口碑，打造另類的鬆餅店傳奇。

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