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塑化劑風暴眼看將歇，孰料高雄又傳「斃死豬」事件。台灣人的腸胃，難道真堪千錘百鍊？

如果不健忘，斃死豬流入市面新聞已非頭一遭。顯見斃死豬過去雖有查緝，但春風吹又生，意味了這已經是一個牢不可破的商機，檢調的查緝威力遠遠不如國人腸胃的消化能力。

但細想，食品安全衛生問題又豈止斃死豬？以水果銷日為例，因為農業殘留過量，無法通過檢疫慘遭退回，時有所聞。但國人總會納悶，倘若連一軍品質的水果銷日都無法過關，那麼國內流通的水果又如何？國人可曾聽過水果因為農藥殘留問題而下架或停止銷售？類似疑慮從未被解答，政府念茲在茲的還是推銷水果。

值得玩味的是，縱使不少人對於我們的日常吃喝有所懷疑，為什麼不會像西方那樣形成一股集體監督食品安全衛生的消費者運動，而是如共犯結構裡的尋常消費者？

答案在於：我們都是低薪資—低物價這個惡性漩渦裡的囚徒。因為可支配所得受限，故一切只能因陋就簡。於是乎，低價搶市的斃死豬便當自然不擔心乏人問津。同理，有機無毒的蔬果人人愛之，但惦惦荷包斤兩後，有能力購買者還是少之又少。其情形一如，誰都知道房子要選坐南朝北、注意通風採光，但在實際的租屋決策裡，很多人還是住進了頂樓違章，能省則省。

所得無法上調的芸芸大眾支持了類似斃死豬的廉價外食市場，而蓬勃的黑心外食供應，則又回過頭來鞏固了低薪資的合理性，因為錢少有錢少的過法。這種表面滿足的惡性循環，使得台灣的勞工不但異常馴服，同時也讓消費權益難以伸張。

主流的經濟學家都聞通膨色變，認為物價環境愈低愈好。但這是見樹不見林，台灣的生活支出價格之所以能夠相對穩定，說穿了是法規鬆綁、政府積極不作為的結果。人們經常忽略，被避而不談的健康成本、安全成本，乃是台灣之所以能長期維持「低通膨」的秘密。

很多人都會說歐陸的居住環境好、食品安全衛生標準嚴格，但卻很少想到歐陸也是一個高物價地區。這個邏輯很簡單，要住得好、吃得安心，就很難有廉價品，而支出一提高之後，便必然相推升薪資水平，否則難以維持既有的生活品質。

綜言之，面對食品安全衛生等攸關生活品質的議題，政府不能再光靠查緝、訂定標準等技術性作為，而必須有總體的社會改造戰略，從兩低（低薪資、低物價）轉而兩高（高薪資、高物價）將是不可避免的轉型指標。

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