「主動檢測,來源明確,堅持新鮮,不使用人工添加物,」連鎖壽司業者「海壽司」店門口貼著斗大的海報,總經理施文真無奈表示,「日本福島核災發生後,店裡業績約跌了兩成,」顧客聞「輻」色變,海壽司乾脆自掏腰包,將自日本進口的食材全部送原能會所屬單位檢驗,以挽回消費者信心。

日本東北強震震出福島核災危機,波及遠在台灣的魚市場及日本料理餐廳,各漁港店家業績下滑兩至五成,日本料理店業績約減少兩至三成。施文真預估,日本核災對台灣日本料理相關業者的影響大約要持續三個月,海洋大學環境生物與漁業科學系主任廖正信分析,台日漁場的黑潮洋流由南向北流,台灣遠洋漁獲不會遭受輻射汙染,目前吃國產魚不必擔心,但福島核災危機若一直持續無法解除,未來輻射物質會不會汙染沿近海漁獲,仍需要觀察。

「吃這個也癢、吃那個也癢」,還記得豬哥亮這支成藥廣告片嗎?相當程度反映了現在消費者的心態,只是那個「癢」字要改成「怕」字。

消費者下筷前的疑慮

日本核電廠輻射外洩未解,蔬果海鮮到底是可以吃還是不可以吃?美國牛肉被驗出瘦肉精,中國大陸毒奶粉事件波及台灣,含三聚氰胺的毒奶粉成了做麵包材料,前事還沒解決,現在又冒出牛肉膏、地溝油等各種毒食物,家庭主婦買菜時憂心忡忡,誰知道上述各種毒東西會不會隨著全球化的腳步而上了自家的餐桌?還是那句老話,大危機也是大商機及大轉機,好比日本料理業者如今強打「精選台灣時令食材」,海壽司就端出十五道來自雲林的仿土雞、台中新社的大香菇、東港櫻花蝦、關廟鳳梨、嘉義東石港生蠔、南投有機節瓜花等台灣本土食材的春季新料理,「趁這個時候,可以發現台灣食材的美好,」施文真說。


本文引用自: http://tw.news.yahoo.com/marticle/url/d/a/110502/110/2qt73.html?type=new
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