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假日帶著孩子到國立臺灣科學教育館參觀「巧克力奇幻世界」，孩子聽到「巧克力」一詞，高興地頻頻詢問：「有很多巧克力嗎？」「可以吃嗎？」「可以自己做巧克力嗎？」興奮之情仿若要親臨「巧克力冒險工場」的糖果世界。我要他們先按捺情緒，到科教館時再一探究竟。

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途中，兒子不解地問我，為什麼「巧克力展是在科教館呢？」我依著館方的特展簡介回應：「這是一個甜蜜與夢想聚集的展覽，能為我們帶來甜蜜的視覺、味蕾體驗！而且是台灣第一個集合文化、時尚、飲食、娛樂於一體的大型巧克力主題展。」兒子不甚明瞭地續說：「是不是可以看到巧克力的變化！」「對！應該算是食品材料科學吧！」

香港教育學者鄧權隱老師表示：「科學可以看作是知識、技能與態度的集合體的。在幼兒階段，科學知識範圍必須是孩子周遭環境可見，能夠透過具體經驗來感知的。」巧克力是深受孩子喜歡的甜品，利用巧克力液體的可塑性，創作不同的固體藝術作品，讓孩子體驗感官藝術的科學饗宴，應是本次展覽的主要用意吧！

認識科學的奧妙與助益

觀展後，我詢問孩子印象最深刻的是什麼？兒子表示是「大舌頭」，配合舌頭上味蕾分布的區域，可以瞭解對酸、甜、苦、鹹的敏感度。大部分的味蕾分布在舌尖及舌側面；而舌尖面布滿多數對甜味敏感的味蕾，舌頭兩側前半部負責鹹味，後半部負責酸味，近舌根部分負責苦味。我趁勢告訴兒子，吃藥會覺得苦，多半是要吞嚥入喉的剎那，因藥錠碰觸到舌根所致。兒子煞有介事地說：「那以後要火速吞下去！」「那妹妹呢！」我轉頭詢問女兒，「我喜歡地上的萬花筒！」那其實是將萬花筒內變化的花紋投射在地上，五彩繽紛像是自轉的花漾曼陀羅，許多小朋友都跟著花紋踩踏轉，樂不可支。「咦！巧克力作品呢？你們都不喜歡嗎？」孩子一臉無趣地表示：「又不能吃！」「看不清楚！」是呀！觀展時頻頻發出讚嘆聲的幾乎是大人，於是我答應孩子自己動手做巧克力。

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