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衛生署在北部大賣場發現三件進口美國牛肉含瘦肉精。當初國內放寬美牛相關產品進口，雖祭出實施三管五卡措施，但未建立產品履歷制度，無法在第一時間查出源頭、數量。

國內放寬美國牛肉進口時，一度遭到外界批評，但行政院、衛生署、經濟部等單位宣示實施三管五卡措施，一旦有任何問題可以立即處理。這次雖不是發生狂牛症相關事件，但在北部賣場初驗三件產品含有瘦肉精，如何追查產品、源頭，考驗衛生署及相關單位能力。

衛生署在初驗結果出爐後，對於進口商是誰、產品數量有多少，食品藥物管理局局長康照洲表示，目前仍在追查中。

消基會董事謝天仁受訪表示，三管五卡管源頭、管邊境、管市場，但美國方面所附的文件，只有產品品質證明，包括美國和台灣都沒有履歷制度。像這次產品進到國內，又經過大賣場分裝，要追查源頭相當困��；就算追查到，也不可能是全部，他質疑衛生署真有能耐把所有疑似問題產品都找出來。

謝天仁說，產品品質證明文件與產品履歷不同，若有建立履歷制度，才能在第一時間掌握問題產品的流向，確保民眾的健康。

該如何才能落實產品履歷制度，長庚大學醫學院醫學系神經醫學教授陳順勝受訪表示，履歷制度就是要有一整套SOP（標準作業流程），每一個關卡、每一次產品分裝、流向都要有清楚紀錄。

陳順勝說，有了清楚的紀錄，發生問題時，也才能快速掌握產品流向，他批評，國內要不就是沒有SOP、要不就是「沒有落實，沒有管」。

另外，就算查出問題產品流向，真的能向美國索賠？陳順勝說，政府沒有在邊境檢驗出問題產品，代表把關不夠嚴格，美國也可以說，不是他們的問題；就如同去銀行領錢，離開了銀行櫃台，發現少一張鈔票，銀行也不會補。

要真的把關進口美牛、不僅要落實三管五卡，還要建立履歷制度，並落實執行，才能真正讓民眾安心。

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